A hűvösebb idő beköszöntével a tanya életében a disznóvágások és a hústermékek készítése is egyre nagyobb szerepet tölt be. Folyamatosan készülnek a kolbászok, hurkák, a füstölőben illatoznak a sonkák, csülkök és a szalonnák. Sokan még gyermekkorunkból emlékszünk a családi disznóvágásokra, és a disznótoros ebédekre, amikor minden valahogy sokkal finomabb és ízletesebb volt.
Ezeket az ízeket és emlékeket idézzük fel mostani túránkon.
Február 12. Tanyalátogatás, disznótoros ebéd és sajtkészítés a Vértes lábánál
Jelentkezési és lemondási feltételek
Vagy lepj meg valakit akár ezzel, akár valamelyik másik túránkkal, sőt akár egy szabadon felhasználható összeggel, névre szóló ajándékutalvány formájában!
Programjainkra a fizetés OTP SZÉP kártyával is lehetséges!
Vendéglátónk Csákberény határában, a Vértes lábánál található majorság. A tanyán elsősorban magyar tarka tehenek tartásával és tejtermék feldolgozásával foglalkoznak, sajtüzemet működtetnek. De sertéstartással is foglalkoznak, rackajuhok és lovak legelnek, gyöngyösök zajonganak, a saját tojásról tyúkok gondoskodnak.
A tanyán széles választékát találhatjuk a sajtoknak, natúr, fokhagymás, füstölt ízesítésben és érlelten is. Fő különlegesség a gomolya sajt, amelyet többféle ízesítésben készítenek.
A tej kiváló minősége három tényezőnek köszönhető:
Fajta: a magyartarka tehenek csupán 10 liter tejet adnak naponta szemben a nagyüzemi fajták 20-25 literével, így a tej sokkal koncentráltabb.
Tartás: a természetszerű tartásnak köszönhetően az állatok rendkívül hosszú életűek. Naponta 4-5 km-t sétálnak, a láb- és tőgybetegségek a tanyán ismeretlenek.
Takarmányozás: Mivel a tehenek a Vértes Tájvédelmi Körzet rétjein legelnek, így a legelő természetes vitamin- és ásványi anyag tartalma beépül a tejbe. A jószágok télen azt a takarmányt fogyasztják, ami a tájvédelmi körzet legelőiről származik.
Mindemellett sonka, szalonna, szalámi, kolbász, májas, disznótor, házi virsli és egyéb finomságok is készülnek helyben a tanyán.
Délelőtt vendéglátóink körbevezetnek bennünket a gazdaságban, bemutatják annak lakóit és működését. Ezt követően a sajtműhelyben ismerkedünk meg a tanyán működő sajtmanufaktúrával, egy 20 perces sajtkészítő foglalkozás keretében saját ízesítésű gomolya sajtot készítünk.
A vendégek 7-8 fős csoportokban sajtkészítő workshopon vesznek részt. Közös sajtkészítés az üzemben sajtkészítő mester segítségével (egyszerre max. 7-8 fő). Mindenki kb. 20-25 dkg sajtot készít saját ízlésének megfelelően, melyet a nap végén távozáskor magukkal vihetnek.
Ebédre a kandalló melege és igazi tanyasi, friss disznótoros ízek várnak bennünket, szörppel és szódával. (Sajtkóstoló tál előételnek, friss orjaleves, sült húsok, sült kolbász és hurka savanyúsággal és hagymás tört krumplival, házi sütemény, helyi termelői bor, szóda, szörp)
A program díja: 16 000 Ft/fő
12 év alatt: 11 000 Ft/fő
A díj a következő programokat tartalmazza:
- Érkezés a délelőtti órákban
- Bemutató séta a tanyán – érdekességek a tanya működéséről, gazdálkodásról, tej- és húsfeldolgozásról, a sajtüzem megtekintése
- Közös sajtkészítés az üzemben sajtkészítő mester segítségével (egyszerre max. 7-8 fő). Mindenki kb. 20-25 dkg sajtot készít saját ízlésének megfelelően, melyet a nap végén távozáskor magukkal vihetnek.
- 3 fogásos bőséges ebéd friss disznótoros menüvel (sajtkóstoló tál előételnek, friss orjaleves, sült húsok, sült kolbász és hurka savanyúsággal és hagymás tört krumplival, házi sütemény, bor, szóda, szörp)
A program 15-30 fős létszámkerettel indul.
Jelentkezz honlapunkon vagy írj nekünk e-mailt az info@humtour.com címre.
Programjainkra a fizetés OTP SZÉP kártyával is lehetséges!
Február 12. Tanyalátogatás, disznótoros ebéd és sajtkészítés a Vértes lábánál
Jelentkezési és lemondási feltételek
Vagy lepj meg valakit akár ezzel, akár valamelyik másik túránkkal, sőt akár egy szabadon felhasználható összeggel, névre szóló ajándékutalvány formájában!
Várunk benneteket szeretettel!
A Humtour Csapata
Nézd meg a túrához kapcsolódó képeinket! (Kattints a galériára a nagyításhoz!)
